Capocollo stag. 90gg Martina Franca

€67.43

(€37.47 / kg)

VAT included

Pezzature: da 1,8Kg

(stagionatura 90 gg + )

Confezionato intero e/o porzionato in sottovuoto

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Muscolo delle vertebre cervicali-dorsali, accuratamente mondato con presenza di striature più o meno accentuate di grasso bianco roseo. Sale marino grosso, vino cotto e pepe nero insaccato in budello naturale di suino 100% italiano e leggermente affumicato con scorza di fragno. 

SMF02
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Puglia